<select size="1" name="belehrung">
<option value="Hier kommt der erste Text">Belehrung 1</option>
<option value="Hier kommt der zweite Text">Belehrung 2</option>
<option value="Hier kommt der dritte Text">Belehrung 3</option>
<option value="Hier kommt der vierte Text">Belehrung 4</option>
...
...
</select>

<script type="text/javascript">
function einfuegen(x) {
 ....
}
</script>


<form name="Form">
<select size="1" name="belehrung" onChange="var text = document.Form.belehrung.options[document.Form.belehrung.selectedIndex].value; einfuegen(text)">
<option value="Hier kommt der erste Text">Belehrung 1</option>
<option value="Hier kommt der zweite Text">Belehrung 2</option>
<option value="Hier kommt der dritte Text">Belehrung 3</option>
<option value="Hier kommt der vierte Text">Belehrung 4</option>
</select>
</form>